sexta-feira, 22 de abril de 2011

Projeto Chowder - 001 - Chowder de Peixe

Só para lembrar eu comentei que iria começar o projeto Chowder fazendo os pratos que dão nome aos personagens do desenho. Para começar escolhi o personagem principal e fiz um Chowder de Peixe.

Receita de Chowder de Peixe

Ingredientes

  • 1/2kg de postas de pescada ou linguado (Usei Cação)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (Toquei por sakê mirin, prefiro refogar assim)
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 fatias de bacon picadas (Não usei pois não como carne)
  • 3 batatas descascadas e cortadas em fatias
  • 1 lata de purê de tomate
  • 3 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • Sal e pimenta à gosto (Não usei sal e troquei a pimenta por Curry)
  • 1 folha de louro
  • 2 cravos da índia

Modo de preparo

  • Corte o peixe em cubos.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola e o bacon durante uns 5 minutos.
  • Junte as batatas e o peixe.
  • Misture o purê de tomate com o caldo e junte ao peixe.
  • Tempere.
  • Cubra e cozinhe em fogo brando por 30 minutos até que o peixe esteja muito macio, mas não desmanchando.
  • Retire a folha de louro e os cravos.

Rendimento: 4 a 6 porções


Enjoy!!

Fonte da receita
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