sábado, 1 de outubro de 2011

Homus à libanesa

Ingredientes

1 kg de grãos-de-bico cozidos e sem pele
suco de 5 limões
1 xícara de tahine
1 colher (sopa) de alho moído
3 linguiças fininhas
castanhas-de-caju torradas e picadas a gosto
sal a gosto
Modo Preparo
1 Passe o grão-de-bico cozido por um moedor, acrescente o tahine, o alho e o sal e mexa bem. 2 Acrescente o suco de limão aos poucos, até ficar uma pasta homogênea. Se ficar muito consistente, acrescente um pouco de água gelada filtrada. Reserve. 3 Corte a linguiça em pedaços de 2 cm e frite na manteiga. 4 Ponha a pasta em um prato e, sobre ela, coloque as linguiças fritas. Polvilhe com a castanha-de-caju e sirva com pão árabe ou pão-folha.

Imagem
 

Vou fazer essa pro meu namorado
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